Baked Oatmeal - Haferflockenauflauf mit Früchten

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Ich liebe ja Haferflocken in jeglichen Varianten.

Als Kind hat mein Vater sie mir immer mit Milch und Zucker gemacht und die schwierigste Entscheidung war, ob ich sie kalt oder warm essen wollte 😀.

Am liebsten eine Schüssel so und eine Schüssel so, yamm!

Heute gibt es auch ein Rezept, was ihr kalt genauso gut wie warm essen könnt – die Entscheidung liegt bei euch :P.

Wir machen Baked Oatmeal –  einen leckeren, saftigen Haferflocken-Auflauf aus dem Ofen.

Das Rezept ist in der ganzen Community seit Jahren beliebt, weil es zusätzlich ein richtig cooles Frühstücks-Mealprep ist.

Man kann sich das Baked Oatmeal z.B. am Sonntag Abend machen und hat dann die ganze Woche ein leckeres und nahrhaftes Frühstück vorbereitet.

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Ein Beitrag geteilt von Stef | Gesunde Rezepte (@fruehlingszwiebel_)

Zutaten Baked Oatmeal

• 200g Haferflocken
• 400ml Milch
• 2 Eier
• 1 Banane
• 125g Himbeeren
• 30g Cashews/Walnüsse/Mandeln
• nach Belieben Vanillepulver, Flavdrops, Zimt, Süßstoff

Die Zutaten für unseren Haferflocken Auflauf können wir dem anpassen, was wir gerade zu Hause haben. Man kann genauso gut Äpfel, Tiefkühlbeeren oder Kirschen verwenden, da könnt ihr wirklich mit allem experimentieren. Trockenfrüchte kann ich mir auch super vorstellen. Genauso ist es mit den Nüssen, wie ihr im Video gesehen habt, hatten wir Cashews. Man kann aber auch jede andere Sorte Nüsse verwenden. Oder, wem die Nüsse zu kalorienreich sind: Lass sie einfach weg.

Solche Rezepte liebe ich ja, für die man nicht groß einkaufen muss, weil man immer irgendwas Passendes daheim hat.

Zubereitung Haferflocken-Auflauf

Als erstes heizen wir mal den Ofen vor, dann sparen wir Zeit:

175 Grad - Heißluft

Die Haferflocken mit den Nüssen und dem Obst in eine Auflaufform geben und etwas durchmischen. Etwas von dem Obst aufheben, das legen wir zum Schluss oben drauf.

Die Milch und die Eier verquirlen und nach Belieben mit Flavdrops, Zimt und anderen Gewürzen verfeinern. Je nach Jahreszeit könnt ihr das ganze auch weihnachtlich gestalten mit z.B. Spekulatius- oder Lebkuchengewürz.

Die Flüssigkeit geben wir dann über unsere Haferflocken Mischung und vermengen alles schön.

Jetzt noch die restlichen Obststücke drüber geben und dann kommt das alles ca. 30 Minuten in den Ofen.

Ich sag`s euch, das duftet – durch die Gewürze und die Banane, herrlich!

Für mehr Baked Oatmeal Inspiration, hol dir unbedingt mein erstes Kochbuch EAT RIGHT NOT LESS

Mealprep Baked Oatmeal

Ich habe den Auflauf jetzt in 6 Portionen geteilt, den ersten gab es direkt “vom Blech” und die anderen 5 sind super fürs Frühstück. Wer mag, macht sich den Auflauf jeden morgen warm, kalt ist es aber auch geilo. Ich hab doch gesagt, ich konnte mich da noch nie entscheiden.

Dazu passt super ein bisschen Magerquark oder Naturjoghurt, dann haben wir auch noch eine Eiweißquelle im Frühstück.

Nährwerte pro Stück:

• 237 Kalorien
• 30g Kohlenhydrate
• 7,25g Fett
• 10,3g Protein

Wem das too much ist, der kann den gesunden Haferflocken Auflauf auch einfrieren und bei Bedarf einfach ein Stück rausholen, über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und ihr habt immer ein gesundes Frühstück parat.

Ich freue mich über Feedback, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt!

Eure Stef <3