Leute, ich bin grad auf dem Sprung – morgen geht’s nach Schweden. Wir machen dort eine Outdoor-Wanderreise, mit Zelten und allem drum und dran. Ich im “Outback” könnt ihr euch das vorstellen :D…ich aktuell noch nicht so wirklich, aber ich werde es probieren und natürlich mein Bestes geben. Wovor es mir am meisten bangt ist das Wetter, kalt und hohe Regenwahrscheinlichkeit…-.-.

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Deswegen nochmal schnell ein bisschen Sommer-Feeling, oder? Wir machen 3 leckere und schnelle Rezepte mit Wassermelone :). Wassermelone ist wirklich eine meiner liebsten Obstsorten. Und wisst ihr was…immer, wenn ich krank bin, also Erkältung oder sowas in der Art…dann hab ich so ein krasses Bedürfnis nach einer Wassermelone. Ganz komisch…aber die hilft wirklich immer. Deswegen liebe ich sie so..und weil sie einfach total gut schmeckt und vielseitig verwendbar ist. Seht selbst 🙂

3 einfache Wassermelonen Rezepte

Wassermelonen Eis am Stiel

Denkbar einfach…Die größte Herausforderung ist hier eine komplette Wassermelone zu finden die innen drin gut ist. Da hab ich ja immer bissl Respekt davor, weil ich schon oft schlechte erwischt habe und ich dann leider immer viel wegschmeissen muss, wenn sie halt so gar nicht schmeckt oder vollkommen mehlig ist. Gut,dass ich dieses Mal Glück hatte 😉 . Einfach eine “Pizza” Scheibe herausschneiden, an jedes Ende einen Holz-Stiel stecken und dann vierteln, oder ggf. sogar achteln, wie ihr wollt. Ich habe als kleines Highlight noch Schokodrops reingesteckt, sieht cool aus, oder?

Gesunder Slush aus Wassermelone

Rezept Nummer zwei habe ich (neben Mango Shake) in Thailand täglich getrunken. Einen leckeren Wassermelonen Slush, total erfrischend und soooooooo gut. Einfach ein paar Stücke Wassermelone in den Mixer & Eiswürfel dazu…durchmixen, fertig.
Wer es noch süßer mag, gibt etwas Flavdrops dazu und basta. Falls Creamyness gewünscht ist, könnt ihr bissl Milch in den Shake geben. Man glaubt es nicht, aber das schmeckt auch richtig gut mit Milch.

Feta Salat mit Wassermelone

Das Rezept ist besonders cool finde ich, weil man die Melone hier mal herzhaft isst. Die Idee habe ich von einer Freundin. Wir brauchen Wassermelone, Feta (Salakis light habe ich immer), lila Zwiebel Minze, Olivenöl, etwas Honig und ggf. Salz & Pfeffer. Ich hab mir hier so schicke Kugeln draus gemacht, gehen aber auch stinknormale Würfel schätze ich 😉 . Feta einfach drüber bröseln, Zwiebel dazu und alles vermischen. Jetzt Minzblätter drüberzupfen, Öl, Salz und Pfeffer darüber und wer mag etwas Honig. Sehr lecker, super als Grillbeilage oder im Sommer als Hauptgericht.

So und jetzt denkt mal an mich, wie ich mir in Schweden meinen Booty abfriere während ihr das hier lest 😛 . Wenn ihr wollt schaut mal auf Instagram vorbei, da gibt es natürlich Story live aus Schweden (Mein Instagram Account)

Liebste Grüße & bis bald
Eure Stef