Die meisten von euch werden es kennen: Man kommt nach einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause und möchte nicht für ein frisches, gesundes Abendessen jetzt noch stundenlang in der Küche stehen. Hand aufs Herz: Wer greift dann lieber auf ein Tiefkühlgericht oder einen Lieferdienst zurück?
Das muss aber nicht sein – In diesem Blogpost gibt es 5 easy Rezepte, die ihr in wenigen Minuten zaubern könnt mit wenig Zutaten und wenig Kalorien. Probiert sie unbedingt aus und rettet euch euren Feierabend!
1. Pesto Eggs
Zutaten:
- 2 Eier
- 10g Pesto
- 70g Brot (getoasted)
- 20g Ziegenfrischkäse
- Salz, Petersilie
Zubereitung:
Das Pesto in einer Pfanne erhitzen und Eier dazuschlagen. So lange drin lassen bis die Spiegeleier die gewünschte Konsistenz haben. Dann das Brot toasten und mit Ziegenfrischkäse beschmieren. Zum Schluss die Eier auf das Brot geben und mit Salz und Petersilie toppen.
Tipp: das ganze schmeckt auch mega gut mit grünem Pesto
Kalorien und Makros:
- 446 kcal
- 24g Fett
- 34g KH
- 24g Protein
2. Bruscetta Toast
Zutaten:
- 1 Vollkorntoast
- 65g Mozzarella light
- 70g Tomaten
- 5ml Olivenöl
- Knoblauch, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Mozzarella und Tomate würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch marinieren, dann ein paar Minuten so stehen lassen. Toast kurz antoasten und dann den Belag darauf geben. Für ca. 8 min im Ofen backen oder bei 175 Grad Heißluft in der Heißluftfritteuse.
Varianten:
Spinat & Feta
Champignons & Streukäse
Kalorien und Makros:
- 257 kcal
- 12g Fett
- 18g KH
- 16g Protein
3. Cheesy High Protein Pizza
Zutaten:
- 200g Magerquark
- 50g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 40g Streukäse light
- Arrabiata Gewürz, Salz
Zubereitung:
Alles vermengen (etwas Käse aufheben und zum Schluss darüber geben, bevor es gebacken wird). Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Silikonbackform geben und ca. 20 Minuten bei 200 Grad Ober- Unterhitze backen.
→ Wer mag, kann noch Rucola und frische Tomaten oben drauf geben.
Kalorien und Makros:
- 454 kcal
- 12g Fett
- 38g KH
- 46g Protein
4. Feta Suppe
Zutaten:
- 90g Feta light
- 40g Kritharaki Nudeln
- 200g Tomaten
- 250g grüner Spargel (alternativ Zucchini)
- 300ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Tomaten würfeln, Spargel schälen und in Stücke schneiden. Alles bis auf den Feta in einen Topf geben und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen (bis das Gemüse weich ist und die Nudeln gar). Feta darüber zerbröseln und nach Belieben noch ein paar Frühlingszwiebeln oben drüber geben.
Wenn gerade keine Spargel Saison ist, kannst du Zucchini verwenden oder anderes grünes Gemüse wie Brokkoli oder Lauch 🙂
Kalorien und Makros:
- 409 kcal
- 15g Fett
- 41g KH
- 30g Protein
5. Kartoffelpfanne
Zutaten:
- 200g Kartoffeln (gekocht)
- 250g Gemüsemischung Bauernpfanne (gibt’s bei Edeka)
- 2 Eier
- 5ml Öl zum Anbraten
- Gewürze
Zubereitung:
Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Gemüsemischung dazugeben und alles kurz anbraten. Dann die Eier dazuschlagen. So lange weiterbraten lassen, bis die Spiegeleier die gewünschten Härte haben.
Kalorien und Makros:
- 409 kcal
- 15g Fett
- 41g KH
- 20g Protein
Ich hoffe die Ideen gefallen euch – schreibt mir gerne ein Kommentar ob ihr mehr davon wollt. Hab noch einige Rezepte in Petto 😛
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Hey, ich bin Stef!
und ich zeige dir wie lecker, einfach & schnell gesunde Ernährung sein kann. Abnehmen und sogar Kalorienzählen kann richtig Spaß machen – Verbote gibt es bei mir nämlich nicht. Schau‘ dich direkt ein bisschen um, lies den neuesten Blogpost oder hör‘ dir direkt mal meine letzte Podcast Episode während dem Cardio an. Ich freu mich, dass du hier bist <3
3 Kommentare zu „5 schnelle Rezepte für deinen Feierabend“
Hallo Stef,
Vielen Dank für deine Rezeptvorschläge und deine Mühe.
Ich werde auf jeden Fall das ein oder andere nachkochen.
Schönen Sonntag noch.
Nina
Pingback: Meal Prep Plan für die ganze Woche - Gesund Vorkochen & Abnehmen
Ahoj Stef,
tolle Rezepte! Ich koche schon mit deinen Rezepten, welche super einfach im Alltag integrierbar sind!
Noch ein Hinweis: Grüner Spargel wird nicht geschält, nur der Weiße! 🙂
Mach bitte weiter, du hast es echt drauf!
Grüße aus Sachsen,
Yvonne